在超市闲逛的时候，看到了物架上摆放着一盒盒青绿色的食品，颜色很是好看，问了才知道这叫青团，是用艾叶做的，一般在清明前后就会吃这样一种食品。买了一盒回家一尝，满口清香，不禁想起了家乡的艾糍粑。
　　我的家乡在湖南南部的一个山村里，每到农历五月初五端午节的时候，家家户户都要吃艾糍粑。艾糍粑，是用艾草和米粉做成的一种糕团，圆圆的，青绿色，拳头般大小，内有猪肉、豆沙、花生、白糖等馅料。我最爱吃的是妈妈做的猪肉馅的艾糍粑，外面蘸上一层厚厚的白糖，既有肉的香味在内又有糖的清甜在外，咬上一口，香糯可口，回味无穷。每次还没等艾糍粑蒸熟的时候，我们一群小孩子就会被阵阵的香气吸引过来，拿好了碗筷围等在炉火旁边，不时的吞咽口水。
　　艾糍粑的制作程序是，先把采集回来的艾草择好，选出最鲜嫩的部分，泡在水里洗干净，用水煮开倒出，冷水冷却后沥干，再把整个煮熟的艾叶冷却后切碎，揉成团，将备好的米粉和着艾草一起揉匀，揉成一个淡绿色的圆球。待一切妥当，就可以像做包子一样的程序在艾糍粑里入馅了。把一个个做得小拳头般大小，整齐地排列在蒸屉里，然后放到火上去蒸熟就可以了。
　　制作艾糍粑的原料艾草，又名艾蒿，是多年生草本植物，多生于路旁荒野、草地、高45-120厘米。民间认为，艾草代表招百福，插在门口，可使身体健康。有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久，主要是它具备医药的功能而来。至今在我国有些地区还流行着端午节挂艾草、用艾草水洗澡和吃艾糍粑的习俗。